コクがあるけれども、あっさりしている。
豚骨魚介系スープであるが、魚介の味も若干押さえ気味にしてある。
麺は自家製麺で、太麺でこしがある。味玉子は半熟。
ご主人と奥さんと2人で営業していて、2人ともに応対がすばらしく好感がもてる。

あとは個人個人の味の好みにより評価は分かれるとは思うが、ほぼ完璧な味。

行列は必死。休日にはかなりの待ち時間を覚悟の上、お出かけ下さい。